赤だし風味の和風ドライカレー Japanese Curry

赤だし風味の和風ドライカレー

1月22日はカレーの日だそうです。普通のカレーとちょっと違った
感じをお求めであれば、是非どうぞ。

赤だしの渋みと、トロトロの角切り大根がたまりません。

和風のカレーというと、
蕎麦屋のカレー南蛮のカレーですね。

あれも旨い。

和風の出汁で、
豚バラとたまねぎ。小麦粉でトロミをつけるやつですね。


日本のアレンジ能力最強やね。


ちなみに、このブログでもいくつか他のカレーのレシピも紹介してます。
右のラベルのカレーを参照くださいませ。


このレシピは、コチラから。

良い、カレーの日を（？）

S.S.Tのビスクで濃厚エビカレー S.S.T Shrimp Curry

S.S.Tのビスクで濃厚エビカレー

SSTは、SOUP STOCK TOKYOです。

濃厚なエビのカレーが食いたい。

・・・が、濃厚なエビの風味を出すには、有頭エビを使って、
それなりの手間をかけないといけません。

そこで、スープストックトーキョーの持ち帰り用
冷凍スープ　「オマール海老のビスク」を買い、

これをベースにカレーにしました。

楽ちん。美味い！

ま、当たり前か。素が相当ウマイので。

でも、たまには、こういうアレンジ系の料理も良いですね。
レシピとしてはどうか？というのはありますが。

スープが美味いので、あまり具は使わず、エビのみで。

一応、レシピはこちらに置いてあります。

夏のカレー Summer Curry

夏のカレーです。。

今回は、ちょっと盛り付けとか凝っちゃったので、
別の角度からもうワンカットいきます！

しつこいですね。すいません。。


夏のカレーというと、夏野菜が沢山乗っかっているイメージがあって、
そのイメージに忠実に作りました。

蓮根のスライス、オクラ、イエローズッキーニ（珍しい！）、ナスを素揚げして
トッピングしています。

ああ、赤のパプリカも加えれば良かった（今見て思った）

でも既に、材料買う段階で、ある種贅沢な買い方してたから
これ以上は無理だったかも。余っちゃいますしね。

カレーは体温を下げる効果があるので、夏にはおススメですね。


・・・でも。今年はあまり夏っぽくないなあ。

節電として考えれば、願ってもない事だろうけど。
やっぱり、曇ってばっかりはちょっと寂しい。
日照時間の少なさも、後で影響でるし。

放射能汚染の問題とダブルパンチで、秋以降も、
食材の不足が続くかもですね。


節約レシピがますます求められるだろうなあ。
でも、節約レシピも知恵だから、色々アイディアは出ますよね。

結局、「旨けりゃいい」

　高い食材
　豪華なメニュー

もちろん美味しい。
　
　シンプルな調理
　斬新な味

きっと美味しい。

　その時の気分・体調・気候にちょうど良いメニュー（TPOですね）

結局旨い。


意識したメニューはちゃんと自分に返ってきます。・・・はず。


夏のカレーのレシピは、コチラのサイトに置いてあります。
ぜひ。

新じゃが＆ドライカレー DryCurry With Potato

ついつい、お酒の進む今日この頃。
ビールをガポガポと空けつつ、軽く料理でも。。

気分的に、
カレーが食べたい。。。

が、時間をかけて煮込む気はほぼ0
ライスも含め、ガッツリ食べる感じでもなし。

カレーをつまみたい！カレー？カレー味の何か？

まあいいや、って事で作りました。
いわゆるドライカレーに、素上げしたカリカリの新じゃがを合わせてます。

レシピの詳細は、コチラのページに格納してあります。