豚レタス丼 Rice With Pork and Lettuce

豚肉とレタスの丼ものです。
お酢を効かせた風味です。

レタスって、サラダも良いですが、火を通すと美味しいですよね。
油との相性も良しです。

ああ、ゆっくり3時間かけて、カレーでも作りたい。。
別に時間が無いわけでもないけど、
バタバタしていると中々ゆっくり作れませんな。

毎日料理を作っている世のお母さんはやっぱり凄い。

最近、外食もそれほどしていない。

つまり、コンビニ弁当とかが増えている訳ですね。。。
飽きますね。やっぱり。

コンビニ弁当買うなら、スーパーの弁当のほうが種類も多く、
安く、さらに時間帯によって値が落ちるので良いですね。

でも、駅から家の間にコンビニがあって、
スーパーはちょっとだけ歩いて。

そのちょっとがなぜかしんどい。。
しかもスーパー行くなら、作れよ、みたいな自己問答もあり。。


と、今回は、ゆるいテンションのまま終わります。

紹介したレシピは、コチラのページに詳しく載ってます。

鶏とキュウリの醤油マスタード炒め Chiken And Cucumber Fried Mustard

皆さん。知ってましたか。

醤油・マスタード・お酢の組み合わせで料理を作ると
めちゃ美味いです。

今回は、鶏肉とキュウリを炒めたものに合わせました。
キュウリも炒めると美味いんですよね。

普段だと、ズッキーニで行くところでしたが、
ちょっと高かったんで。。

でも、キュウリも十分美味いです！


お酢は美味く使うと本当に良いですね。

子供の頃は、すっぱい存在は敵でしたがｗｗ

今回は、知り合い達から炊飯器を頂いた事もあり、
美味い米に美味いおかずをあわせるべく、作りました。

最近の炊飯器は凄いですね。
米の粒が立って、とても美味しかったです。

最高。感謝。


このレシピの詳しい内容は、コチラのページにあります。是非参考にしてくださいませ。

ボロネーゼ・ピラフ Bolognese Pilaf

パスタの王道、ボロネーゼをピラフにしました。

シンプルですが、こういう、食べたいものを自由につくるレシピは
良いですな。自分で作る甲斐があります。

しかし、パスタも旨いが、米も旨い。

今年の目標（？）は、
良い炊飯器を買うこと。

でも、良い炊飯器って高いんですね。
おどり炊きとか、羽釜とか、炭炊釜とか。

でも欲しいなあ。きっと飯旨いんだろうなあ。

そうしたら、最高に旨い卵かけご飯をつくろう。

ご飯にあう、シンプルおかずレシピ集をまとめます。きっと。

あと、納豆。

白金高輪にある「福わうち」という和食屋さんで、社長納豆というメニューがありました。
刺身＋うに＋たまご＋薬味＋納豆

最高（たぶん。飲み会だったので、頼みませんでした）

社長すな。


ちょっと濃い味。ボロネーゼピラフの詳しいレシピはコチラにあります。

味噌ホルモン炒飯 Fried Rice With Miso Hormone

B級グルメ的な、炒飯。

食べたくなりますよね。

B級グルメのイベントには行った事ないので、いつか行ってみたいなあ。
今年は、秋頃に駒沢公園であった、東京ラーメンショーには行きました。

食のイベントも楽しいですよね。

まあ、僕は結構行列が駄目なほうなので、
つい空いている列の店とかいっちゃいがちなんですけど。

来年は、もうちょっと色んなイベントとかも行ってみようかな。
デパートの物産展とかね。

味噌ホルモン炒飯の詳しいつくり方はコチラ。おせちに飽きたらドウゾ。

茸かけ御飯 Rice With Mushrooms

たっぷり茸のご飯です。

味のイメージは「なめたけ」に近いですね。あの瓶詰めのやつね。
ご飯にもちょっと味が付いてます。

これはなかなか旨いですよ。

しめじ・えのき・ブラウンマッシュルームを使ってます。

きのこって旨いですよね。そして便利。

ところで栄養的にはどうなんですかね。
よく使うのだけれども、栄養的にはあんまり意識したこと無かった。

ちょっと調べてみると、

食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラル等が豊富みたいです。
結構良いみたいですね。ますます見直した！

今回は使ってないですが、乾しシイタケが栄養的には良いみたいです。

シイタケだけは、味が強いので、料理を選ぶんだよなあ。。。

でも今度使ってみよう。

まずは、こちらの茸かけご飯の詳しい料理レシピは、コチラ。

鶏そぼろご飯 Japanese Chiken Rice

鶏のそぼろご飯。

時には、優しい味のものを食べたくなりますね。

という訳で、和風レシピ。焼いた筍を添えてあります。
ゆずを加えてあるので、良い感じです。

最近、ゆずはスーパーで買ったパックの乾燥ゆずを使っています。
もちろん生のゆずを使ったほうが理想ですが、
ちょこっと使いたい時には余ってしまいます。

そういう訳で便利です。

ゆずって本当に良い香り。
外国の人にはどうなんでしょう。

たぶん、きっとniceですよね。

こちらの詳しいレシピは、このページに載っております。

洋風の牛丼 European Gyudon

洋風の牛丼

なんじゃそら。

普通に牛丼作ればよかったのでは。。


つい、「洋風の牛丼って」　って考えたら、ムラムラして作りました。

・・・が、皆さんの予想通り、ビーフストロガノフ的な、
まあ、そうだよねって味です。

もちろん、美味しいんですよ。

でも、ヒットでは無いかもなあ。美味しいけど。
創作系のメニューは色々ありますね。

「それである理由」が伴わないと、新しい思いつきを試しても
それなりにしかならん。　・・仕事でもそうだもんなあ・・・。

でも、美味しいですよ。ドライトマトなんかも効いてますｗ


そんな訳で、詳しいレシピはコチラ。

納豆鉄火 Nattou Tekka

納豆鉄火

昔はよく食べていましたが、最近納豆を食べてなかったなあ。

と言うわけで、作りました。

納豆は美味しいですよね。

今回は、タレにコチュジャンを使っております。これまた合うなあ。

最近、やや涼しい日も増え、秋を感じさせますね。

不思議と和食っぽいものが増えてきたかも。

今年は震災の影響で、秋刀魚やカツオ、牡蠣などが

あまり出回らず、高くなるそうです。

三陸系の魚貝ですね。

秋刀魚の刺身とか旨いよなあ。。

別に食べられない訳じゃないけど、1匹500円とからしい、

とか聞くとちょっとなあ。。

でも、食べる僕らよりも

漁師さん、漁業関係の方達の方がもっと大変な訳だからね。

いつの日か、また良いサイクルに戻る事をお祈りいたします。

このレシピの詳しい情報は、こちらのサイトに置いてあります。

唐辛子肉味噌ごはん Nikumiso Rice

ずっと作りたかった、肉味噌を作りました。

ちょっと前の記事で、こういう肉味噌を作ろうかな、みたいな事を

書いていましたが、既に作り方は違いますｗ　

カレーを作るときみたいに、たまねぎを飴色になるまで、

じっくりと炒め、挽肉と輪切りにした青唐辛子をを加え、

味付けしながら、じっくりと炒めてゆきます。

食べる前には、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしてあります。

まあ、どう食べるのがいいのかな、と考えましたが、

シンプルに、白飯に乗っけて、葱を散らして、食べました。

痺れる辛さ。ウマイ！！

食べたかった味を、想像通りに作れた時は満足感がありますね。

もちろん、うどんにも合いますよ！

唐辛子肉味噌ごはんのレシピは、こちらのサイトに格納してあります。

すりおろし蓮根ごはん Lotus Root Rice

蓮根をすりおろして、ペースト状にして、麦ごはんへ。

ふんわりと優しい味。

たまにはいいですね～。こういうの。


趣味的な料理だと、どうしてもパスタとかカレーとか、
そういうジャンルのものが多くなってしまいます。
あと創作系ですね。まあこれも創作系の部類ではありますが。

蓮根は美味しいですね。子供の頃はまったく興味ありませんでしたがｗ
薄く切って素揚げして、レンコンチップスも美味しいですね。


蓮根が美味しいのも、もちろん良いですが、

「蓮」も昔からカッコイイ（？）ものでもありました。
Rock好きだったので、90年以降くらいに、ミュージシャンのTATTOが
自然モチーフ（植物とか動物とか）になって、
それはそれでカッコイイなあ、と思ってました。レッチリとかそうでしたね。

その前は、L.Aメタルとかが全盛で、
炎に包まれた髑髏とか、十字架とか、アメリカンオネーチャンとかｗ
それもカッコいいですけどね。

蓮の葉はよくモチーフで使われますよね。
英語のLOTUSも良いですね。字面も音感も。カフェもありますしね。


でも今回紹介したレシピは、健康和食ですねｗ
朝ご飯とかに良いかもしれません。

レシピの詳細は、コチラのページにあります。