プールとカクテル Pool And Cocktail

海でビール。
プールサイドでカクテル。

夏の水辺には太陽の下、お酒が楽しいですよね。

この写真（小さくてわかりづらいかもしれませんが）

プールの中で、飲んじゃってますｗ
これは、バリのとあるホテルのプールですが、
プール内にカウンターBarがあるんですね。

いくらお酒好きな僕でも、
そこまでしますか感があった光景ですねｗｗ

でも、恰幅のいい中年の外人夫婦とかが、サングラスして、
腰までプールに漬かって、カクテルを飲む。
ほのぼのしますねｗ

日本では、アルコール摂取すると、プールに入れないことが多いので
こういうのは、あるんですかね？

ホテルのプールとかはどうなんだろ？行った事無いからわからん。


余計なお世話なんだろうけど、
この　bar in pool　では、プールにグラス落としちゃう人とか
いそうですよね。
グラスも冷えてて、ちょっと濡れてるだろうし。
あっ！（　Oops!　）とか言って、テキーラサンライズとか
落としちゃって、プールがちょっとオレンジになっちゃったり。

まあ、その程度の事は気にしないんでしょうね。

Don't Worry Be Happy !

良い日々を。

パルミジャーノ Parmigiano

パルミジャーノ・レッジャーノ
Parmigiano Reggiano

なんてイタリアンな響き。
写真は粉チーズです。

この黒い粉チーズですが、
KALDIとか、輸入系の食材店で売ってます。
スーパーでもたま～に売ってます。

値段が500円位。普通の緑色パッケージの粉チーズ（メーカーの方、御免なさい！）
がたぶん200円以下くらいなので、割高といえば、割高。

が！

コレを使うだけで、料理の美味しさは3割アップです！
正直、こんなに違いますか？という感じです。
この300円の違いを高いと思うか、安いと思うかは何とも言えませんが、

こういう値段の違いはあるんだなあ・・。と実感したささやかな例です。


粉チーズも、大人になってから使ったものですね。
子供の頃は、当然、食卓にこんなものがあった事は無く、
そもそも粉チーズを使うようなメニューが無かった！

たまに、外食で、ファミレス的なところで、グラタンとか頼んで、
粉チーズがテーブルに出されたような。

でも、僕が子供の頃、なぜかそれを使えなかったんですね。
理由は二つ。

①出された完成品の料理に対して、味を加える事がなんか申し訳なかった。
（なんて、変な気の使い方！妙なガキですねｗｗ）

②なんとなく、ずっと使い回し感のある、テーブル調味料系を使う気になれなかった。
（外食産業の方、御免なさい！）

ちなみに、僕は潔癖症とかでは無いですｗｗ　
今では、ラーメン屋で、おろしニンニクとかガンガンいってます。

なんか、子供の頃はそうだったんだよなあ・・。不思議。


今では、万能である、粉チーズには本当にお世話になってます。感謝！

そのうち、固形チーズをおろし器で、シャッシャッと使いたいですね！

トントロ葱炒め＆キャベツ Pork Stir-fly With Cabbage

豚トロ。

普段あんまり食べるないですよね。
これは、会社の近くの中華料理屋で、僕がよく頼むメニューです。

もちろん、再現系なので、色々細かいところは違いますが、
豚トロと、ざっくり葱を甘辛タレでガッツリ食べる料理です。
ご飯がすすむ！　すいません！ライスおかわり下さい！

という訳で、家でも作ってみようかと。
キャベツの添えものは、何となく加えました。バランス的に。

豚トロって、いつでも売ってるものでは無いですよね。
この時はスーパーには無かったです。（後日見たらあった時もありました）

という訳で、この時は久しぶりに、お肉屋さんで、買いました。
200gください。と言って、お店の人が切ってくれて、
その間、お店のベンチで待ってる時、何とも言えない感覚がちょっとありました。

僕が子供の頃、近所の馴染みのお惣菜屋さんに、よくお使いに行きました。
母に、200円くらい握らされて、「適当に御願いね」と言われ、
2種類から3種類くらいの惣菜を包んでもらってる間、店先でぼうっとしてました。

その頃をちょっと思い出しました。

今は、スーパーとかコンビニばっかり。
良い魚屋さんもお肉屋さんもあるのだけれど、
買い物していない。。。

どっちが良いとか言うつもりはないけれど、
ちょっぴり懐かしい気分になれました。

このレシピの詳しい情報は、コチラ。

アスパラのモロネーソース Asparagus With Mornay Sauce

アスパラのモロネーソース。
モルネーソースという方が正しいのかな・・。

これは、どっかの居酒屋メニューで美味しかったので、
再現してみたものです。
当然、アレンジもされてるし、作り方も自分流ではありますが。

まあ、美味しいですよね。グラタン的ですが、
米もパスタも使っていません。おかずグラタンですね。

体に良いのか、悪いのかww
なんとも微妙なメニューではありますねw

半熟タマゴ（温泉タマゴ）　コンビニで50円くらいで売ってるやつを
乗っけてます。こういうの家で作ると、微妙に失敗したりしますね・・・。
買っちゃったほうが楽です。乗っけちゃったら勝ちです。

よく、丼ものとかで、ウズラのタマゴを最後に真ん中に
置いたりすると、良い感じですよね。これもたまにやります。

あと、どっかの和食屋さんで、昔あったのが、
丼もので、普通のタマゴの黄身が、真ん中に乗っていて、
周りには小口葱の輪切りをぱらぱら振って、

いりごまを、（おおよそ20粒ほど）　黄身のさらに真ん中に
集めて置いてました。

伝わるかな・・。まあ、洒落てたって話です。ナイスアイディア。


アスパラのレシピは、コチラのページに置いてあります。

夏のカレー Summer Curry

夏のカレーです。。

今回は、ちょっと盛り付けとか凝っちゃったので、
別の角度からもうワンカットいきます！

しつこいですね。すいません。。


夏のカレーというと、夏野菜が沢山乗っかっているイメージがあって、
そのイメージに忠実に作りました。

蓮根のスライス、オクラ、イエローズッキーニ（珍しい！）、ナスを素揚げして
トッピングしています。

ああ、赤のパプリカも加えれば良かった（今見て思った）

でも既に、材料買う段階で、ある種贅沢な買い方してたから
これ以上は無理だったかも。余っちゃいますしね。

カレーは体温を下げる効果があるので、夏にはおススメですね。


・・・でも。今年はあまり夏っぽくないなあ。

節電として考えれば、願ってもない事だろうけど。
やっぱり、曇ってばっかりはちょっと寂しい。
日照時間の少なさも、後で影響でるし。

放射能汚染の問題とダブルパンチで、秋以降も、
食材の不足が続くかもですね。


節約レシピがますます求められるだろうなあ。
でも、節約レシピも知恵だから、色々アイディアは出ますよね。

結局、「旨けりゃいい」

　高い食材
　豪華なメニュー

もちろん美味しい。
　
　シンプルな調理
　斬新な味

きっと美味しい。

　その時の気分・体調・気候にちょうど良いメニュー（TPOですね）

結局旨い。


意識したメニューはちゃんと自分に返ってきます。・・・はず。


夏のカレーのレシピは、コチラのサイトに置いてあります。
ぜひ。

好きなピザ My Favorite Pizza

ピザ。
たぶん、嫌いな人はいないですよね。ダイエット中の人は
グッと堪えている事もあるかも知れませんが。

家でピザを作ることはありません。何か大きさ的な問題と
生地が大変そうなので。

写真は、普通にお店で食べたピザの写真です。


本当に美味しいですよね。
色々自分で考えてみて、一番好きなのは何だろう？

たぶん。
ゴルゴンゾーラにハチミツをかけたピザですね。

今、1分位思いを巡らせましたが、やはりコレです。
事実、家でピザは作らないのですが、トーストに適用したり、
パスタでやったりします。

家でつくるなら、何だろう？
実はチーズでは、チェダーチーズも結構好きで、
スーパーで売ってる「とろけるチーズ」のチェダーチーズ版を買って
料理に使ったりします。アメリカンな感じですね。
ピザっていうか、ハンバーガーみたいになるかな・・。

牛肉＋オニオンスライス＋アスパラ＋チェダーチーズ＋黒コショウ＋フライドオニオン

・・・もうハンバーガーですねｗｗ


自分的な好きな具材ベースだと・・。

アボカド＋えび＋ツナ（塩気のあるものを加える為）＋ジェノベーゼソース＋モッツァレッラチーズ
って感じでしょうか。
悪くなさそう。

オーブンレンジに入る小型サイズの生地（既にできてる）があれば
作れるんだなあ。今度スーパーで見てみよう。

スモークサーモンとアボカドのサラダ Smoked Salmon And Avocado Salad

スモークサーモンとアボカドです。

スモークサーモンって使い勝手ありますよね。

サーモン。鮭。
日本でも世界でも愛されている魚ですね。

世界ではイクラを食べるのだろうか？
キャビアより美味しくないすか？

あん肝とフォアグラだったら、フォアグラが美味しいけどｗ

じゃあ、トリュフと松茸は？　どっちもあんまり食べないなあｗ

じゃあ、ふぐと、・・・・何だ？　対比する外国の魚を思いつかん。

じゃあ、数の子と、・・・・思いつかん。

じゃあ、・・・もういいや。


とりあえず、鮭万歳ってことで。


スモークサーモンとアボカドのサラダの詳細レシピはコチラ。
レシピサイト　タベラッテに置いてあります。