豆乳豆腐にイクラとシラス Tofu,Ikura,Shirasu

豆乳豆腐にイクラとシラス

まあ、これは、レシピというより、食べ方ですな。
が、シンプルで贅沢。至福のメニューでございます。

日本のこういう食文化がいつまでも残りますように。。（祈）


今はTPP議論が真っ盛りで、食の問題も今後益々騒がれてゆくでしょう。

僕個人は、不勉強な事もあり、明確な意見を持っていないのですが、

あえて言うなら、今は急いで参加議論に巻き込まれる必要な無いのでは？
と思っています。

なぜか。一つは、農業だけでなく適応範囲が広く、
労働や金融に及ぶので影響がでかい。慎重に進めて欲しい。
オバマさんの選挙のタイミングなんてどうでも良いよ。別に。

自由貿易・開国しないと、未来が無い。

それはたぶん、そうでしょう。
でも中国も韓国も現時点では参加してない。

必要な国と必要な対象について、順次FTAしてゆけばいいじゃないか、
と思うわけです。

農業に関して言えば、
日本の農家はTPPになれば厳しくなるでしょう。米は単なる一つの品目ではなく
日本の文化やアイデンティティに根付いているものだと思ってます。
だから守れるなら守ってあげたい。でも、TPPの導入で全滅って事もないでしょう。
選ばれるものは残るはずです。むしろ、農協の存在がそもそも邪魔なのでは？
と思ってます。TPPの是非以前に、農協が幅を利かせる、現時点の農業制度を
見直したほうが良いと思います。


おっと、久しぶりに真面目な事を書いてしまいました。
でもこういう事って語りだすと止まらんね。

次回にでも、続きを。

まずは、美味しい豆腐をゼヒ。レシピはコチラ。

鶏の甘辛 Sweet Chili Chicken

鶏の甘辛。

まあ、ダッカルビ的なものですね。やや甘みを加えてあります。

そういえば、ダッカルビって、一瞬鳴り物入りで、
日本で紹介された時ありましたよね。
5・6年前ですかね。

ちょうど、テレビや雑誌でも紹介されていて、専門店もいくつか
出来て、たまたま食べに行った記憶があります。

感想は？

ええ、辛い。

辛すぎる。無理。

僕は結構辛いものは好きです。
が、無理。

なんか間違えてねえか。この店。

くらい辛かったです。韓国本気だすと辛いなあ。
サッカー強い訳だ。。。などと思った記憶が。

でも、その後、変わらず韓流ブームも続きましたが、
ダッカルビの普及は広まりませんでしたね。


何事もほどほどにｗ

このレシピはほどほどで美味しいですよ。詳しいレシピはコチラに。

しらすとサーモンのサラダ Shirasu And Salmon Salad

しらすとサーモンのサラダ。
まあ、ベビーリーフとかアスパラとかも入ってますが。

しらすって、美味しいですよね。
子供の頃はまったく興味なかったのに。

大人になって、旨さが分かった頃には、高い！
しらすってこんなに高価なものでしたっけ？

いや、高いと認識したから、意識も変わったのか？

・・・どうでしょう。


でも、稚魚をまとめて食う。
なんて贅沢な。っていうか、申し訳ない。。。
しらす。たぶん、一度で数百匹以上食べるよね。

育ったら、沢山の成魚に。

それ言ったら、イクラもそうか。たらこはもっとか。。

まあ、きりないすね。それで供給量がなりたってるなら、それでいいか。

ちゃんと感謝して頂きますよ！

こちらのサラダの詳しいレシピはコチラ。

牛カルビと茸のうどん Udon With Mushrooms And Beef

いやあ、時間が経つのは早いですね・・・・。

バタバタしてたら、あっという間に更新が空いてしまいました。。
料理自体も思うように出来てません。。
折角秋なのに。。。もちろん外食で美味しいものも食べてません。。

が、このレシピは美味しいですよ。
牛肉のカルビブロック（　と言っても、スーパーで売ってる安いもの　）
と茸をたっぷりの、うどん。
一見、豪勢風。

なんか、ブログとか、レシピサイトとか（僕はタベラッテで投稿してます）
で料理を紹介しようとすると、
折角なので、一工夫あるものを、と思ってます。

で、ブログとかにアップしようとすると、つい普通の料理（？）とか
一度作った料理を作らなくなる傾向にあります。

もちろん、紹介しない前提で、
ありもの料理とかもしない訳ではありませんが。

でも、僕にとっては、通勤の電車の中とか、スーパーとかで
レシピを考えることも楽しいんですよね。
まあ、一種の妄想です。

ちなみに、僕の妄想は、
①料理レシピ
②小説のプロット（いつか書いてみたいもんです）
③サッカーのフォーメーション（フォーメーションと選手の組み合わせ、主に欧州サッカー）

ほぼ、この3つですｗｗ
それもどうかと思いますね。

そんな訳で、この料理の詳しいレシピはコチラ。

ハニーゴルゴンゾーラのペンネ Penne Wirh Honey Gorgonzola

ゴルゴンゾーラとハチミツ。

なんて神の組み合わせでしょう。

ピザで良くあるメニューですね。本当に大好きな味で、
この組み合わせの料理を作ります。

まあ、トーストかパスタですけどね。
ピザは無理。

でもペンネでも美味しいですよ。という訳でこのレシピを紹介します。

しかし、ゴルゴンゾーラも高いですね。。。。

ひとピース（ひと扇形）で、700円くらい。
むうう。食べに行ったほうが安いのでは・・・。


まあ、たまの贅沢ってことで。

甘いものを料理に使うことは昔はあまり想定にありませんでしたが、

実は効果的ですよね。

カレーにハチミツ。
豆板醤に砂糖

辛いものにも、甘いものを加えると相対的にコクがでます。

たぶん、味覚の論理とかテクニックもちゃんと体系化されてるんだろうなあ。
学べるなら学んでみたい。

まあ、いつか。

まずは、このレシピをどうぞ。詳しい作り方はコチラ

麻婆玉蜀黍 Mapo Corn

いやあ、とうもろこし美味しいですね。
とうもろこしの漢字が、玉蜀黍。
変換して初めて知りました。

とうもろこしは使い勝手も良いですね。
いろんなレシピを考えられるといいんですけどねえ。

ちなみに、自分ではちょっと作れなさそうなのですが、
昔、居酒屋にあったメニューで、
「とうもろこしの天ぷら」
というのがありました。

しかも、それが、粒が平たく揃った状態で揚ってるんですよね。
どうやってるんだろう？

包丁で、生え際（？）ごと桂むきしてるのかな？

いづれにしてもあれは最高でした。

でも、このレシピも美味しいですよ。

詳しい作り方は、コチラ。

三色の焼豆 Three Color Beans

三色の焼豆。

豆です。

豆は健康に良いです。みんな食べたいですよね。食べなきゃ、ですよね。

でも、豆を使った料理って？

ポークビーンズ。枝豆を使ったサラダ。
大豆⇒豆腐。

あんまりないですよね。

そんな時にドウゾ。

ちょっと洒落てないすか？いや、洒落てると思います。自画自賛。

赤・黄・緑の豆のコントラスト。綺麗じゃないですか。
しかも美味しいですよ。詳しいレシピは見てもらうとして、美味しいですよ。

今回はポジティブに押しますが、和の良い感じがちゃんと出てます。


まあ、嘘だと思うなら、作ってみなされ。後悔無しでございます。

では、レシピの詳細は、こちら。